适合夏天吃的菜，煮一煮拌一拌晟红网，清凉爽口，做法简单！
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最近三伏天，天气炎热，不想炒菜的可以做个凉拌菜，清凉爽口，做法简单，煮一煮拌一拌即可，营养丰富。做饭的人也不用在厨房汗流浃背的呆很长时间，吃饭的人看着这么清凉的菜胃口也好。
凉拌菜的食材选择也多，还可以多种食材搭配，营养更丰富，很适合夏天吃。
一：白灼秋葵
【食材】
秋葵、 姜片、香菜、小米辣、生抽 、香油 、盐 、松鲜鲜、醋
【步骤】晟红网
1️⃣秋葵处理：将秋葵洗净，去蒂。2️⃣烧水：锅中加入适量清水，大火烧开，加入少许盐和油。3️⃣秋葵焯水：将处理好的秋葵放入沸水中，大火煮约2-3分钟，煮至秋葵颜色变翠绿，捞出立即放入冰水中浸泡，以保持爽脆口感。4️⃣调料汁：姜片切成姜末，放入碗中，加入生抽、松鲜鲜和香油、醋搅拌均匀。5️⃣淋汁：将浸泡好的秋葵捞出，沥干水分，切片摆入盘中，加入香菜和小米辣，将调好的料汁均匀淋在秋葵上即可。
展开剩余72%二：凉拌腐竹
【食材】
腐竹、木耳、黄瓜、洋葱、花生米、香菜、红辣椒、辣椒粉、大蒜、白芝麻、盐、生抽、香醋、味精、香油
【步骤】
1️⃣腐竹用水浸泡软，顺便放几朵木耳一起泡发。
2️⃣腐竹完全泡软后，挤干水，斜刀切成小段。木耳泡开后清洗干净，大朵的撕成小块一点。
3️⃣烧一锅开水，把泡好的腐竹和木耳倒进来，煮2分钟左右，把食材煮熟捞出来过凉水后捞出沥干水
4️⃣放配菜：拍碎的黄瓜、洋葱丝、油炸花生米，再放点香菜、大蒜末、红辣椒。
5️⃣调个料汁：小碗中加辣椒粉、白芝麻，然后浇入热油激发出香味。接着放入盐、白糖、味精、生抽、香醋，再加点凉开水稀释一下，搅拌均匀即可。不吃辣的可以不放辣椒。
6️⃣将调好的料汁倒进菜里，再放点香油调味，充分拌匀即可
三：凉拌黄瓜水萝卜
【食材】
黄瓜、水萝卜、蒜、小米辣、盐、生抽、香油、醋、糖
【步骤】
1️⃣黄瓜、水萝卜洗净拍碎，切段备用。蒜拍碎切成泥2️⃣蒜泥中放点小米辣，浇上热油，接着放盐、生抽、香油、醋、糖搅拌均匀，浇在黄瓜水萝卜里拌匀即可
四：凉拌莴笋丝
【食材】
莴笋、蒜、小米椒、白芝麻、盐、生抽、香油、香醋、糖、辣椒油
【步骤】
1️⃣莴笋处理：莴笋刨丝，锅里水开，放点盐，倒入莴笋丝烫30秒捞出过凉水后捞出沥干2️⃣调料汁：蒜末、小米椒、白芝麻淋上热油，接着放生抽、香醋、辣椒油、白糖、盐拌匀，淋到莴笋丝上拌匀即可
五：凉拌蒸茄子
【食材】
茄子、小葱、香菜、蒜末、盐、香油
【步骤】
1️⃣茄子上锅蒸熟，用筷子能扎透即可
2️⃣茄子蒸熟晾凉后撕成小条，接着放入葱花香菜和蒜末，再加1勺盐和1勺香油，抓拌均匀即可
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